楼梯靠里走，不挡门面。

廊厨改作正经的厨房，砌上新灶。

井在后院，挑水方便。

门口的地方，要立一面幌子，写着店名。

门脸重新刷一遍，窗棂擦亮，檐下挂几盏灯。

他越想越觉得妥当。

这地方，这规模，足够了。

比他原先想的还好。

两层的店屋，在西市独一份，光是这楼，就能招客。

想了片刻，他点了点头，对王永昌道：“人员和地方，先暂时这样。

申状你先送到雍州去，走你说的那个名目，让雍州批。

至于之后的葺屋、涂壁、施板、装扉、施幔——这些装点的事，容本官先想一想。”

王永昌应道：“下官理会得。”

文安拿起笔，在那卷申状的末尾，署了自己的名字，又盖了印，把文书递给王永昌。

王永昌双手接过，躬身施了一礼，退着出去了。

厅事里安静下来。

文安把那张写着两个人名的纸又看了一遍，才折好，放进袖中。

他靠在椅背上，闭着眼，把食肆的事在脑子里又过了一遍。

孙仁、陈满，西市东南的六楹店屋，两层楼，廊厨改厨房——都对得上。

接下来是装修。

他睁开眼，拿起笔，铺开一张纸。

后世那些餐馆、酒楼是什么样的？

他前世在工地上打工，工地门口那些小饭馆，他闭着眼都能想起来。

锅要大，灶要猛，抽油烟机那是没有的，但灶台要砌在通风处，免得烟熏火燎。

墙面要白，白了亮堂。

地面要平，铺木板，客人走着也干净。

他提笔，在纸上画起来。

先画门面。

门要大，两扇对开的板门，门口留出上客的地方。

檐下挂一块匾，匾上写店名——店名他还没想好，先空着。

门两侧挂一副楹联，也空着。

再画楼下。

进门左手，柜台。

柜台后头，是灶间的传菜口。

灶间在后头，砌六口大灶：四口炒灶，一口蒸灶，一口汤灶。

灶边设案板，案板旁边是水缸。

灶前留过道，伙计端菜来往。

楼下的散座，摆十二张长案，每张长案配四条长凳，两面坐人。

案与案之间，留三尺过道。

东墙根留一条窄廊，靠墙摆几张小桌，给一两位客人用。
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