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第16章 重阳糕的配方(2/4)

张奶奶抬起头,看见刘奶奶和小远,脸上立刻露出了笑容:“哟,是刘姐和小远啊,快进来坐,我正采桂花呢,今年的桂花开得真好,比往年还要香。”她说着,放下手里的竹篮,起身给他们搬了两个小板凳。

刘奶奶坐在小板凳上,看着篮子里的桂花,笑着说:“可不是嘛,这桂花真香,我今天啊,是来跟你借点东西的。”

“借什么东西?

你尽管说,咱们邻里之间,客气什么。”张奶奶摆摆手,爽快地说道,她和刘奶奶是多年的老邻居了,平日里互帮互助,关系好得像亲姐妹一样。

“是这样,我把阿远当年教我做重阳糕的配方找出来了,今天想跟孩子们一起蒸重阳糕,给巷子里的邻居们都尝尝。”刘奶奶笑着说道,“你看,糯米粉和粘米粉,孩子们已经去陈叔那里买了,还差新鲜的桂花,红枣,葡萄干,还有核桃,我想着你家里肯定有,就过来跟你借点。”

“重阳糕?

好啊好啊!”张奶奶一听,立刻高兴起来,“阿远做的重阳糕,我可是记了好多年了,那味道,真是绝了,软糯香甜,一口下去全是桂花的香气,比镇上糕点铺卖的还要好吃。”她说着,起身走到屋里,很快就拿出一个红布包,打开一看,里面装着红枣、葡萄干和核桃,都是早就准备好的,“这些东西我家里都有,你拿去用,不够我再给你拿。”

说着,张奶奶又拿起那个装着桂花的竹篮,递给刘奶奶:“这桂花是我今天早上刚采的,新鲜得很,用来做重阳糕最合适不过了,你都拿去,不够我再采。”

“谢谢你啊,老张。”刘奶奶接过竹篮和布包,心里暖暖的,西巷的邻居们就是这样,不管谁家有事儿,大家都会主动帮忙,没有一点计较,这份邻里温情,就像这桂花一样,香甜又暖心。

“跟我客气什么。”张奶奶笑着摆摆手,看向小远怀里的红木匣子,“这匣子,就是阿远当年给刘姐打的那个吧?

我记得那时候阿远还特意跟我炫耀,说自己请木匠打的匣子,好看又结实。”

“是啊,就是这个匣子。”刘奶奶点点头,打开匣子,拿出那张写着配方的信纸,“你看,这就是阿远当年写的配方,每一步都写得清清楚楚。”

张奶奶凑过来看了看,指尖轻轻拂过信纸,眼神里满是怀念:“时间过得可真快啊,一晃这么多年过去了,阿远要是还在,看到孩子们这么懂事,肯定也很高兴。”

小远听着两位奶奶的话,心里也有些感慨,他虽然没有见过阿远叔年轻的时候,但是从邻居们的口中,他能感受到,阿远叔是一个特别温暖,特别善良的人,西巷的每一个人,都记着阿远叔的好,记着他带来的那些温暖。

“张奶奶,您也跟我们一起做重阳糕吧?”小远抬起头,看着张奶奶,眼里满是期待,“您手艺这么好,肯定能做出和阿远叔一样好吃的重阳糕。”

“好啊,我正好也想尝尝当年的味道。”张奶奶笑着点头,脸上的笑容格外灿烂,“咱们一起做,人多力量大,肯定能做出最好吃的重阳糕。”

就在这时,朵朵和小石头也提着米面回来了,两个人跑得满头大汗,额头上全是汗珠,小石头手里提着一个大大的袋子,里面装着糯米粉和粘米粉,朵朵则在一旁帮忙扶着,小脸涨得通红,却笑得格外开心。

“刘奶奶,小远哥,张奶奶,我们回来啦!”朵朵一边跑一边喊,跑到院子里,把袋子放在地上,大口大口地喘着气,“陈叔听说我们要做阿远叔的重阳糕,特意给我们挑了最好的糯米粉和粘米粉,还多给了我们半斤糯米粉,说让我们多做一点,给巷子里的邻居们都尝尝。”

“真的吗?

那可太好了!”刘奶奶笑着说道,心里对陈叔又多了几分感激,西巷的邻居们,总是这样,在不经意间给人带来温暖。

小石头也凑过来说道:“是啊是啊,陈叔还跟我们说,当年阿远叔买糯米粉的时候,也是买的这种,还跟他讨教过怎么蒸重阳糕才软糯呢!”

大家听了,都忍不住笑了起来,院子里的气氛越来越热闹,桂花的香气弥漫在空气中,夹杂着大家的欢声笑语,格外温暖。

接下来,大家就开始分工合作,准备做重阳糕了。

刘奶奶年纪大了,负责指挥,告诉大家每一步该怎么做,张奶奶负责处理食材,把红枣去核,葡萄干洗净,核桃碾碎,小远、朵朵和小石头则其责和面,蒸糕,每个人都忙得不亦乐乎。

小远按照配方上写的,把三斤糯米粉和一斤粘米粉倒进一个大大的木盆里,然后加入半斤白砂糖,用木勺慢慢搅拌均匀。

木勺是阿远叔留下的,手柄已经被磨得光滑发亮,小远握着木勺,心里格外踏实,像是阿远叔就在身边,陪着他一起搅拌一样。

他记得陈叔教过他,和面的时候要慢慢搅拌,不能太用力,不然面粉会结块,蒸出来的重阳糕就不好吃了。

他一边搅拌,一边按照刘奶奶说的,慢慢加入温水,温水要一点点加,不能一次性加太多,搅拌到面粉变成絮状,再用手揉成光滑的面团。

朵朵和小石头也在一旁帮忙,朵朵负责把张奶奶处理好的红枣、葡萄干和碾碎的核桃放进面团里,小石头则负责把新鲜的桂花撒进去,金黄的桂花落在雪白的面团上,格外好看,香气也更加浓郁了。

“小远哥,你揉的面团好光滑啊!”朵朵看着小远手里的面团,忍不住赞叹道,她也试着揉了揉,可是面团总是不听话,要么太干,要么太湿,弄得满手都是面粉,像个小花猫一样。

小石头也跟着点头:“是啊是啊,小远哥你太厉害了!”他手里还沾着桂花,想伸手去碰面团,却被刘奶奶拦住了。

“小石头,别碰,手上有桂花,会把面团弄脏的。”刘奶奶笑着说道,“和面是个技术活,要慢慢来,不能着急,阿远当年和面的时候,也是练了好多次才学会的,你们还小,慢慢来,以后肯定也能揉得这么好。”

小石头吐了吐舌头,乖乖地把手收了回来,继续帮着撒桂花,朵朵则拿出纸巾,擦了擦手上的面粉,继续帮忙放红枣和葡萄干。

院子里的阳光越来越暖,风轻轻吹过,带着桂花的香气,大家一边干活,一边聊着天,刘奶奶和张奶奶讲着阿远当年做重阳糕的趣事,小远、朵朵和小石头听得津津有味,时不时发出阵阵笑声。

刘奶奶说,当年阿远第一次做重阳糕的时候,因为水加得太多,面团太软,蒸出来的重阳糕都塌了,像个烂泥一样,他自己都不好意思了,偷偷躲在屋里不出来,还是刘奶奶和张奶奶安慰他,说失败是成功之母,让他再试一次。

第二次做的时候,阿远吸取了教训,水加得刚刚好,面团揉得也很光滑,蒸出来的重阳糕软糯香甜,特别好吃,从那以后,每年重阳节,阿远都会给巷子里的邻居们做重阳糕,大家一起围坐在一起,吃着重阳糕,聊着天,特别热闹。

张奶奶说,有一年重阳节,下着小雨,阿远还是冒着雨去买糯米粉,回来的时候浑身都湿透了,却还是先把重阳糕做好,给邻居们送过去,自己才去换衣服,结果那天就感冒了,刘奶奶和她还特意熬了姜汤给阿远喝。

小远听着这些故事,心里对阿远叔的敬佩又多了几分,他觉得阿远叔真是一个特别好的人,不管遇到什么困难,都向着别人,这份善良和温暖,值得他一辈子学习。

面团揉好之后,刘奶奶让小远把面团分成一个个小小的剂子,每个剂子差不多拳头大小,然后用手压扁,放进蒸笼里。

蒸笼是陈叔特意送来的,说是阿远当年做重阳糕的时候,用的就是这个蒸笼,他一直好好保存着,今天听说孩子们要做重阳糕,就特意送过来了。
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